Fatih Koltuk Yıkama

Aracın giremediği sokaklar

Fatih’in sokak dokusu yüzyıllar önce kurulmuş; bugünkü servis araçlarına göre değil. Süleymaniye, Zeyrek ve Balat’ın ara sokaklarında iki araç yan yana geçemez, birçok yerde kaldırım bile yoktur. Sultanahmet ve Hoca Paşa çevresinde ise sokakların bir kısmı yaya öncelikli; belirli saatlerde araçla girmek mümkün olmaz. Bu, adrese gelinemeyeceği anlamına gelmiyor — sadece aracın nerede duracağını ve ekipmanın nereden taşınacağını önceden bilmek gerekiyor.

Ekibimiz makineyi ve hortum hattını taşınabilir şekilde getirir. Araç sokağın başında kalsa bile uygulama adresin içinde yapılır; sizden koltuğu kapıya çıkarmanız gibi bir şey beklenmez. Bu tür adreslerde randevuya ortalama yirmi-otuz dakikalık bir hazırlık süresi ekliyoruz ki, taşıma uygulamanın süresinden çalmasın. Sokağınıza araçla yaklaşılabiliyorsa veya yakınında park edilebilecek bir alan varsa, bunu randevu sırasında söylemeniz işi kısaltır.

Yüz yıllık binalar ve dar dönel merdivenler

Balat, Fener, Zeyrek ve Süleymaniye’de karşımıza çıkan bina tipi hep benzer: dar cepheli, yüksek tavanlı, merdiveni dönel ve sahanlığı alçak. Bazıları tescilli, çoğu korunması gereken doku içinde. Bu binalarda ekipman taşımak teknik bir mesele olduğu kadar bir özen meselesidir de. Ahşap basamaklar, özgün korkuluklar ve mermer eşikler bir kez çizildiğinde geri dönüşü olmaz.

Bu yüzden makineyi tek parça halinde sırtlayıp çıkmayız. Ekipmanı bölerek taşır, hortum hattını mümkün olduğunda merdiven boşluğundan yukarı veririz; böylece en ağır gövdenin dar dönüşlerden geçmesi gerekmez. Geçiş güzergâhını önceden örteriz. Uygulamada kullanılan su miktarını da kontrollü tutarız — ekstraksiyon yöntemi verilen suyu geri çektiği için ahşap döşemeye damlama olmaz; yine de koltuğun altına ayrıca koruyucu seririz.

Bu binalarda ikinci bir konu kuruma. Odalar dar, pencere sayısı sınırlı ve hava sirkülasyonu yeni yapılara göre zayıf; Haliç hattına yakın adreslerde buna ortam nemi de eklenir. Kurutmayı işin sonuna iliştirilen bir formalite değil, ayrı planlanan bir aşama olarak görüyoruz. Turbo kurutucuyu daha uzun çalıştırıyor, zemin kat ve bodrum dairelerde gerekirse ikinci ünite kuruyoruz. Tarihi yapıdaki bir salonda yöntemi neye göre seçtiğimizi koltuk yıkama ana sayfamızda sırasıyla yazdık.

Pansiyonlar, butik oteller ve ziyaretçi takvimi

Fatih’te müşterilerimizin önemli bir kısmı ev değil, işletme. Sultanahmet, Hoca Paşa, Beyazıt ve Sarıdemir çevresinde restore edilmiş konaklarda kurulmuş pansiyonlar ve butik oteller var; Fener ile Balat’ta da benzer ölçekte işletmeler açılıyor. Buradaki ihtiyaç ev randevusundan farklı: tek bir salon takımı değil, oda oda tekrarlanan bir liste söz konusu. Yatak, baza başlığı, odadaki berjer ve koltuk, lobi kanepeleri, kahvaltı salonu sandalyeleri.

Bu işletmelerde tüm odaları aynı anda kapatmak gerçekçi değil. Biz de öyle çalışmıyoruz: çıkış ile giriş saatleri arasındaki boşlukta oda oda ilerliyoruz. Bir oda tamamlandığında kurutma ünitesi orada bırakılıp diğerine geçiliyor, böylece hiçbir oda uzun süre devre dışı kalmıyor. Ortak alanları ise misafir sirkülasyonunun düştüğü saatlere, çoğunlukla kahvaltı servisi kapandıktan sonraya veya akşam geç saate alıyoruz.

Ziyaretçi yoğunluğu yalnızca işletmeleri değil, bölgede oturan herkesi etkiliyor. Öğle ile ikindi arası turistik hattaki sokaklarda hem yaya hem araç trafiği tepe yapıyor; bu saatlerde ekipman taşımak da, araç yaklaştırmak da zorlaşıyor. Bu yüzden Fatih randevularında sabit bir saat aralığı dayatmıyoruz. Sultanahmet, Beyazıt ve Süleymaniye tarafını genellikle sabah erkene veya akşamüstüne, Aksaray ve Çapa gibi cadde üstü apartman dokusunu ise gün içine planlıyoruz.