İşyeri / Dükkan Dezenfeksiyon

İşyerleri ve Dükkanlar İçin Dezenfeksiyon Nasıl Planlanır?

Bir işyerinde dezenfeksiyonun hedefi, gözle görülen kiri almak değil, çok sayıda farklı insanın gün içinde defalarca dokunduğu yüzeylerdeki mikrobiyal yükü düşürmektir. Bu iki iş birbirine benzemez ve sırası da değişmez: temizlenmemiş bir yüzeyde dezenfektan işlevini yerine getiremez, çünkü organik kir aktif maddeyi bağlar. Bu yüzden uygulamaya her zaman deterjanlı ön temizlikle başlıyor, ardından dezenfektanı uyguluyor ve ürünün etiketinde yazan temas süresini bekliyoruz. İşyerlerinde öncelik sırası, dokunma sıklığına göre kurulur. Kapı kolu ve itme plakası, kasa tezgahı, ödeme cihazının tuş takımı, bariyer ve sıra direkleri, deneme kabini kancaları ve ayna kenarları, ürün deneme tezgahları, merdiven küpeştesi, asansör butonu, personel tuvaletindeki musluk ve sifon kolu, su sebili musluğu ile ortak buzdolabı kulpu ilk sıradadır. Bu noktalar bir günde yüzlerce farklı elle temas eder ve işletmede bulaşın en hızlı yayıldığı hattı oluşturur. Keşifte müşteri akış yönünü izleyerek bu haritayı çıkarıyor, uygulamayı zemin ve duvar gibi geniş ama düşük riskli yüzeylere değil, bu temas hattına ağırlık verecek şekilde planlıyoruz. Haritaya personelin kendi kullandığı alanları da ayrı bir başlık olarak ekliyoruz; soyunma dolabı kulpu, ortak kullanılan telefon ahizesi, dinlenme masası ve mikrodalga kapağı çoğu programda unutulur, oysa bulaşın ekip içinde dolaştığı asıl hat buralardır.

Yöntem seçimi alanın niteliğine göre değişir ve tek bir teknikle tüm işletmeyi dezenfekte etmek doğru değildir. Yoğun temaslı yüzeylerde en güvenilir yöntem, doğru sulandırma oranıyla hazırlanmış dezenfektanın bezle silinerek uygulanmasıdır; bu yöntem hem mekanik etki sağlar hem de temas süresini kontrol etmeye izin verir. Geniş hacimli alanlarda, personel soyunma odalarında ve ulaşılması güç yüzeylerin bulunduğu bölümlerde ULV cihazıyla soğuk sisleme kullanılır; sisleme sonrası alanın belirli bir süre boş bırakılması gerekir. Yüzey malzemesi de ürünü belirler: anodize alüminyum vitrin profilleri, cilalı ahşap teşhir üniteleri, deri koltuklar, ekranlı cihazlar ve mermer tezgahlar agresif klor bazlı çözeltilerle işlendiğinde matlaşır, çizilir veya lekelenir. Bu yüzeylerde alkol bazlı veya kuaterner amonyum bileşikli, malzemeye uygun ürünler seçilir. Gıda temas eden yüzeylerde kural ayrıdır: yalnızca gıda ile temasa uygun ruhsatlı ürün kullanılır ve temas süresi dolduktan sonra yüzey içme suyuyla durulanır. Elektronik cihazlarda ise doğrudan püskürtme yapılmaz, ürün beze uygulanarak yüzey silinir. Sulandırma oranı da yöntemin ayrılmaz parçasıdır; gözle ölçülerek hazırlanan karışım ya etkisiz kalacak kadar seyrek ya da yüzeyde kalıntı bırakacak kadar yoğun olur, bu yüzden ölçekli kap kullanımını ve her vardiyada taze çözelti hazırlanmasını şart koşuyoruz.

Dezenfeksiyonun işyeri açısından ayırt edici tarafı, müşterinin bunu görmesidir. Bir kafede masaların ne zaman silindiği, bir güzellik merkezinde aletlerin nasıl saklandığı, bir kuyumcuda deneme sonrası ürünün silinip silinmediği doğrudan tekrar ziyaret kararını etkiler. Bu nedenle uygulamayı yalnızca mesai dışı bir işlem olarak değil, gün içinde personelin sürdüreceği bir rutinin başlangıcı olarak kurguluyoruz. Kapanış sonrası yaptığımız kapsamlı uygulamanın ardından işletmeye kısa bir gün içi protokol bırakılıyor: hangi yüzeyin hangi sıklıkta, hangi ürünle ve hangi bekleme süresiyle silineceği, ürünün nasıl sulandırılacağı ve hangi yüzeyde hangi ürünün kullanılmayacağı tek sayfada tarif ediliyor. Personelin en sık yaptığı hata, dezenfektanı püskürttükten hemen sonra kuru bezle silmesidir; temas süresi tamamlanmadığı için işlem büyük ölçüde etkisiz kalır. İkinci sık hata, farklı ürünleri aynı kovada karıştırmaktır; özellikle klor bazlı ürünle asit içeren kireç çözücünün karışması tehlikeli gaz açığa çıkarır. Bu iki uyarı protokolün başında yer alır. Üçüncü madde bez yönetimidir: tuvalet, mutfak nişi ve satış alanı için ayrı ayrı bez kullanılmadığında dezenfeksiyon, bulaşı bir bölümden diğerine taşıyan bir işleme dönüşür; bu yüzden bölüm başına ayrılmış bez seti ve bunların nerede yıkanıp nerede kurutulacağı da protokole yazılır.

Uygulama takvimi işin türüne ve müşteri sirkülasyonuna göre belirlenir. Kafe, lokanta, fırın gibi gıda temaslı işletmelerde ve güzellik merkezi, berber, kuaför gibi kişisel bakım işlerinde daha sık, ayda bir kapsamlı uygulama ile günlük personel rutini birlikte önerilir. Giyim, kırtasiye, teknik servis ve benzeri dükkanlarda üç ayda bir kapsamlı uygulama çoğu zaman yeterlidir; buna karşılık grip sezonunun yoğunlaştığı dönemde ve bulaşıcı hastalık vakası bildirilen işletmelerde periyot geçici olarak sıkıştırılır. Yeni açılan ya da el değiştiren bir işyerinde ise açılış öncesi tek seferlik kapsamlı dezenfeksiyon uygulanır; bu uygulama genel temizlik tamamlandıktan sonra, ürün yerleşiminden önce yapıldığında en verimli sonucu verir. Personel sayısının arttığı, ek vardiya açılan veya oturma düzeni değişen işletmelerde temas haritası da değiştiği için program yeniden gözden geçirilir. Sözleşmeli işletmelerde tarihler baştan yazılı sabitlenir, böylece yoğun dönemlerde uygulama atlanmaz ve belge boşluğu oluşmaz. Uygulama gününü işletmenin yoğun saatlerinden bağımsız, sabit bir kapanış sonrasına oturtmak da programın parçasıdır; gün sabitlendiğinde personel değişse bile rutin bozulmaz ve işletme sahibi her seferinde yeniden organizasyon yapmak zorunda kalmaz.

Uygulamanın somut çıktısı, işletmede kalan belgedir. Her ziyarette tarih, uygulanan alanlar, kullanılan dezenfektanın ticari adı ile ruhsat bilgisi, yöntem ve uygulayan personel bilgisini içeren dezenfeksiyon belgesi bırakıyoruz; belgeye ürünün güvenlik bilgi formu ve firmanın yetki belgeleri eklendiğinde denetimde istenen dosya tamamlanmış olur. Birçok işletme bu belgeyi vitrine ya da kasa arkasına asmayı tercih ediyor; müşteri görünürlüğü açısından bunun ölçülebilir bir karşılığı var. Uygulamanın işletmeyi ne kadar durdurduğu da önemlidir: silme yöntemiyle yapılan uygulamalar işletme kapalıyken bir ile iki saatte tamamlanır, ULV sisleme yapılan bölümlerde ise alanın havalandırılması için ek süre gerekir ve bu süre kapanış sonrası çalışıldığında gün kaybına dönüşmez. Ekiplerimiz İstanbul genelinde akşam ve kapalı gün vardiyasında çalışıyor; birden fazla şubesi olan işletmelerde tüm şubeler aynı hafta içinde tek programa bağlanır. Kullandığımız ürünlerin Sağlık Bakanlığı ruhsatlı olması ve ürün listesinin belgede yer alması, denetimde sorulan ilk başlıklardan biridir; bu nedenle her uygulamada kullanılan ürünler tek tek belgeye yazılır. Keşif ve teklif için ücret talep etmiyoruz, 0552 571 64 10 numarasından bize ulaşabilirsiniz.