Kafe Koltuk Yıkama Hizmeti

Kafeler ve Pastaneler için koltuk yıkama neden farklı yürütülür?

Kafede oturma grubu, restorandakinden bambaşka bir kullanım görür. Müşteri masada uzun süre kalır, çantasını yanına koyar, dizüstü bilgisayarıyla çalışır, kimi zaman ayakkabısını bankın üstüne dayar. Bu yüzden kirlilik tek bir noktada leke biçiminde değil, oturma yüzeyi ve sırt bölümünde genel bir matlaşma ve renk kaybı olarak ortaya çıkar. Duvar boyu uzanan sabit kumaş banklar en yoğun kullanılan elemandır; kenar hattı ve kol dayama bölgesinde el yağının biriktirdiği koyu bir bant oluşur. Bu bant, mekan kaç kez süpürülürse süpürülsün kaybolmaz; çünkü kirlilik yüzeyde değil, kumaş lifinin içindedir.

Kafede karşılaştığımız leke tipleri de kendine özgüdür. Espresso ve filtre kahve tanen içerir; ilk anda açık kahverengi görünen bu leke zamanla oksitlenerek koyulaşır ve kalıcı hale gelir. Sıcak suyla bastırmak yaygın bir hatadır, çünkü ısı lekeyi lif içinde sabitler. Çikolata ve karamel şurup lekeleri hem şeker hem yağ bileşeni taşıdığı için tek bir ürünle çözülmez, kademeli çalışma gerekir. Süt köpüğü ise protein esaslıdır; sıcak uygulama proteini pıhtılaştırır ve hem lekeyi hem kokuyu kumaşın içine kilitler. Bu nedenle süt bulaşmış bölgelerde düşük sıcaklıkta ve enzim esaslı ön işlemle çalışıyoruz.

Koku, kafelerde koltuk yıkamanın asıl gerekçesi olabiliyor. Dökülen süt ve şekerli içecek kumaşın altındaki süngere iner; yüzeyde hiçbir iz görünmese bile ortamda tatlımsı, bayat bir koku kalır ve bu koku müşterinin masaya oturduğu ilk saniyede fark ettiği şeydir. Yüzey temizliği bu kokuyu almaz, çünkü kaynak derinliktedir. Enjeksiyon-ekstraksiyon yöntemi süngere ulaşır ancak burada denge çok önemlidir: gereğinden fazla su verilirse sünger tam kurumaz ve birkaç gün içinde küf kokusu ortaya çıkar. Kontrollü su, güçlü vakum ve çalışma sonrası hava sirkülasyonu bu dengeyi kuran üç unsurdur.

Kumaş cinsi yöntemi belirler ve kafelerde tek bir mekanda birden fazla kumaş tipi bulunması çok yaygındır. Kadife, buklet, şönil ve keten döşemelerde aşırı su su lekesi ile hav yatması riski taşır; bu kumaşlarda kontrollü nemle ya da kuru köpükle çalışılır. Suni deri ve gerçek deri yüzeylere ekstraksiyon uygulanmaz; bunlar için ayrı ürünler kullanılır ve işlem sonrası nemlendirici bakım yapılır, aksi halde yüzey zamanla çatlar. Hangi yöntemin uygulanacağına karar vermeden önce her kumaş tipinde görünmeyen bir bölgede renk haslığı testi yapıyoruz. Yanlış yöntem seçimi, duvar boyu bir bankı kalıcı olarak lekelemek anlamına gelir; bu risk alınacak bir konu değildir.

Dış mekan oturma alanı olan kafelerde minderler ayrı bir başlıktır. Bu kumaşlar güneşte solmuş, yağmurdan sonra nem almış, polen, is ve kuş pisliğiyle yüklenmiş durumda olur; iç mekan döşemesine göre çok daha hızlı kirlenir. Dış mekan minderlerinde açık havanın avantajı kuruma hızıdır, ancak çalışmayı akşam nemine bırakmamak gerekir; bu yüzden gündüz saatlerinde ve mümkünse güneşli bir günde programlıyoruz. Sezon başında kapsamlı, sezon ortasında ise ara bir uygulama genellikle yeterli oluyor. Solmuş kumaşlarda yıkamanın rengi geri getirmeyeceğini, yalnızca kir ve kokuyu kaldıracağını baştan açıkça belirtiyoruz.

Operasyon tarafında kafenin akışını hiç durdurmadan çalışmak mümkündür. Sabit bankları bölüm bölüm ele alıyoruz; bir gece salonun bir bloğu, ertesi gece diğer bloğu yıkanır ve işletme hiçbir gün kapanmaz. Kapanış sonrası başlayan bir çalışmada kuruma için hava üfleyici kullanıyor, sabah açılışında oturma yüzeylerinin kullanılabilir durumda olmasını hedefliyoruz. Ürün seçiminde koku bırakmayan formülasyonlar zorunludur; sabah kahve aromasıyla çelişen bir kimyasal kokusu, temizliğin kendisinden daha büyük bir sorun yaratır. Fiyatı belirleyen unsurlar koltuk ve bank sayısı ya da metretül uzunluğu, kumaş cinsi, leke yoğunluğu ile dış mekan minderlerinin dahil olup olmadığıdır. 2002 yılından bu yana bu işi yapıyoruz; keşif ve teklif ücretsizdir: 0552 571 64 10.