Market Genel Temizlik Hizmeti

Marketler ve Bakkallar için genel temizlik neden farklı yürütülür?

Market temizliğini zorlaştıran şey kirin miktarı değil, alanın hiç boşalmamasıdır. Raflar doludur, paletler koridorda bekler, kasa hattı gün boyu çalışır ve zeminin yarısına ulaşılamaz. Bu yüzden günlük paspas rutini yalnızca ortada kalan yüzeyleri temizler; reyon altları, palet altları, kasa arkası ve raf ayaklarının dibi aylarca dokunulmadan kalır. Biz market temizliğini iki katmanlı planlıyoruz: şube personelinin sürdürdüğü günlük rutin ve bizim yaptığımız periyodik derin temizlik. Derin temizlikte reyon altları raf raf ele alınır, kasa arkası ve bant altındaki kırıntı ve ambalaj birikintisi tamamen boşaltılır. Bu iki katman birbirini tamamladığında şube denetime her an hazır kalır.

Zemin, markette hem en görünür hem en riskli yüzeydir. Sebze-meyve reyonunun çevresinde ezilmiş ürün suyu, kasap bölümünde yağ, giriş bölgesinde yağmurlu havalarda çamur ve su birikir; bunların hepsi kayma riski demektir. Alışveriş arabalarının tekerlek trafiği ise PVC ve granit zeminlerde iz ve mat bölge oluşturur, üstelik bu izler ıslak paspasla açılmaz. Bu nedenle günlük ıslak temizliğin üzerine periyodik makineli ovma ve zemin cinsine uygun cila veya kristalizasyon uygulaması öneriyoruz. Bu işleri gece veya kapanış sonrasında, koridorları bölerek yapıyoruz; böylece sabah açılışta zemin kurumuş ve kullanılabilir olur. Islak bölgelerde uyarı levhası ve doğru paspas sistemi konusunda da şubeye yerinde öneri veriyoruz.

Depo, mal kabul rampası ve ambalaj atığı alanı çoğu şubede en geç fark edilen kirlilik kaynağıdır. Boş koli istifleri, streç film artıkları, kırılmış palet parçaları ve kompaktör çevresine sızan sıvı hem kötü koku hem düzensizlik yaratır. Buralarda temizlik sadece süpürmek değil, alanın yeniden düzenlenmesini de kapsar: istif hattının belirlenmesi, zeminin duvar diplerine kadar açılması ve kompaktör çevresinin yıkanması gerekir. Soğuk oda zeminleri, raf üstü tozu, havalandırma menfezleri ve aydınlatma armatürleri de periyodik programa alınır. Bu alanlar hem hijyen hem iş güvenliği açısından denetimde satış alanı kadar dikkatle inceleniyor.

Marketin müşteriyle ilk temas ettiği bölge de temizlik programının parçasıdır. Giriş cephesi camları, otomatik kapı rayları, arabaların park ettiği alan, sigara izmariti ve broşür birikintisi, tabela ve vitrin yüzeyleri şubenin ilk izlenimini belirler. İç tarafta ise soğutucu dolapların cam kapakları, reyon başı stant yüzeyleri ve tuvalet bölümü aynı önemdedir; müşteri tuvaleti bulunan şubelerde bu alan çoğu zaman en çok şikayet alan noktadır. Bu bölgeleri günlük kontrol listesine bağlayıp, haftalık ve aylık derin temizlik kalemlerini ayrıca işaretliyoruz.

Marketlerde temizlik yükü yıl boyunca sabit değildir ve program bunu hesaba katmalıdır. Yağmurlu ve karlı dönemlerde giriş bölgesi ile kasa önü çok daha sık müdahale ister; bayram, okul dönüşü ve büyük kampanya haftalarında ise koridorlara ek stant ve palet konur, ambalaj atığı katlanır ve zeminde kalan boşluk azalır. Bu dönemlerde derin temizliği yoğunluk öncesine çekmek, sonrasında beklemekten çok daha verimlidir. Kampanya sonrası ise stantların kaldırıldığı alanların zemininde belirgin iz ve kirlilik kalır; bu noktaları ayrı bir kalem olarak programa yazıyoruz. Yıllık takvimi şubenin ciro ve kampanya planına bakarak birlikte çıkarmayı öneriyoruz.

Çalışma düzenimizi şubenin saatlerine göre kuruyoruz. Uzun saat açık veya 24 saat çalışan marketlerde derin temizliği gece ekibiyle, standart saatli şubelerde kapanış sonrası veya açılış öncesi turla yapıyoruz. Bazı şubeler kendi kadrolu personeli olduğu için yalnızca periyodik derin temizlik ve zemin bakımı hizmetini alıyor; bu model de mümkündür ve program tamamen ihtiyaca göre kurulur. Her ziyaret sonrası yapılan işlerin ve tespit edilen eksiklerin yer aldığı kontrol formu şubeye teslim edilir. Fiyatı belirleyen unsurlar satış alanı büyüklüğü, zemin tipi ve durumu, depo ve soğuk oda varlığı, ziyaret sıklığı ile ekip sayısıdır. Şubenizin temizlik programını 2002 yılından bu yana biriken market tecrübemizle birlikte kuralım; ücretsiz keşif randevusu için 0552 571 64 10.